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酒，可以以其制作工艺进行划分，黄埔预调酒，如蒸馏酒、酿制酒、配制酒等，而预调酒直白来讲就是预先调配而成并灌装，消费者可直接饮用的鸡尾酒；而又因鸡尾酒是以某类烈酒为酒基，混合其他酒种或果汁或各类提取物配制而成，因此，像冰锐、锐澳、锐舞、夜猫、VK、蓝精伶等这类目前深受年轻人追捧的预调酒、鸡尾酒，的叫法就是：预调配制酒。

按酒基的不同分类以所用的酒基来分类是我国常用的方法。1)以黄酒为酒基的配制酒，如浙江省江山市的白毛乌骨鸡补酒。2)以葡萄酒、果酒为酒基的配制酒，如吉林通化葡萄酒厂的人参葡萄酒。3)以蒸馏酒或食用酒精为酒基的配制酒，如竹叶青、莲花白、十全大补酒、园林青酒等。配制酒的品种繁多，风格各有不同，划分类别比较困难，较流行的分类法是将配制酒分为三大类：Aperitif（开胃酒） ，Dessert Wine（餐后甜酒） ，Liqueur(利口酒），还有中国的配制酒，药酒。配制酒又称混成酒，