绿洲海食品有限公司-老二厂汽水

饮料产品常见问题：含气量不足。碳酸饮料含气量不足，一般是指“没劲”或“没气”，主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性，有一定的灭菌作用；且其代替氧存在时，可抑制需氧微生物的生长与繁殖，有一定的防止变质的作用。所以二氧化碳含量低，还可造成一些汽水后来的变质，因此，必须认真对待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。

(1)、二氧化碳不纯，特别是酒厂液体发酵回收的，没经分离、净化，杂质较多。

(2)、碳酸化时水温过高，混合的效果不好，或有空气混入。

(3)、混合机有漏隙或管路漏气。

(4)、压盖不严、不及时或瓶口和盖的大小不配套。

汽水中所含的磷酸盐被人们认为是阻碍骨质吸收引发骨质疏松、影响骨骼生长的原罪。但其实磷酸盐是一种在自然界中普遍存在的矿物质，而且是所有生物所必需的一种营养物质。磷酸盐不仅在人体能量的新陈代谢过程中起着重要作用，而且也是人体骨骼和牙齿的主要成分。国外大量的科学证明也验证了磷酸盐对人体钙质吸收没有影响：

1994年，美国国家卫生研究所组织骨质疏松和骨骼健康方面的人士召开了一次题为“钙的摄取量”的会议。人士的独立报告指出：“未发现磷酸盐会对钙的吸收或流失造成任何实质性影响”。美国医学会审阅了美国国家卫生研究所的报告后认为，“磷酸盐对于钙吸收的影响，从生理学角度来说是微乎其微的”。

1997年，美国国家科学院医学研究所对有关磷酸盐的科学数据进行了审查，结果发现磷酸盐并不会对钙的吸收产生任何负z面影响。从而得出结论认为：对于大多数年龄段的人群而言，将钙的吸收与磷酸盐的摄入量联系起来是没有必要的。

2000年，美国国家健康研究所主办的关于骨质疏松症的共同发展会议再次宣布，在正常饮食的前提下，食物中的磷酸盐和咖z啡因不是导致骨质疏松症的主要原因。

碳酸饮料的分类：

1、可乐型碳酸饮料。该类型是指含有焦糖色，可乐香精或者如同可乐l果和水果香的果香，辛香混合在一起的碳酸饮料。

2、低热量的碳酸饮料。这一饮料是把全部甜味剂或部分代替糖类的苏打水喝碳酸饮料，老二厂汽水，热量低于75kJ/100mL。

3、果汁型碳酸饮料。该饮料指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。

4、其它型碳酸饮料。该饮料是将植物抽提物或非果香型的食用香精为辅香剂，补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如运动汽水等。

5、果味型碳酸饮料。这种是采用果香型食用香精的主要香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。